La Fábrica
una escuela de hostelería y restaurante con un compromiso con la excelencia
Somos una escuela de hostelería y restaurante situada en Antequera. Nacimos de la unión de un equipo de profesionales docentes de cocina y sala de alto nivel que, junto a los alumnos de la escuela, apuestan por ofrecer el desarrollo de su trabajo y aprendizaje en la cafetería y restaurante de la escuela.
Te contamos quienes somos
Escuela de Hostelería y Restaurante
Ofrecemos, de lunes a viernes, menús diarios y una carta de alta expresión gastronómica con una marcada apuesta por el producto de mercado. Los menús diarios están elaborados con productos frescos y de temporada, y cambian semanalmente para ofrecer una experiencia gastronómica variada y deliciosa. La carta, por su parte, presenta platos de cocina tradicional española con un toque de autor.
Nuestros alumnos tienen la oportunidad de participar en todas las etapas del proceso de elaboración de los platos, desde la recepción de los productos hasta la presentación final. De esta forma, adquieren las habilidades y conocimientos necesarios para desenvolverse con éxito en el mundo de la hostelería.
Apostamos por la excelencia. La calidad de los productos, la maestría de los profesionales y el entusiasmo de los alumnos se combinan para crear una experiencia gastronómica única.
Nuestros Valores
La excelencia: Nos comprometimos con la excelencia en todos los aspectos de su actividad, desde la formación de los alumnos hasta la elaboración de los platos.
La innovación: Apostamos por la innovación en la cocina, combinando la tradición con la vanguardia.
La sostenibilidad: Utilizamos productos de temporada y de proximidad, contribuyendo a la sostenibilidad del medio ambiente.
