Durante este curso presencial, nuestros chefs te enseñarán a crear un menú navideño completo, desde los aperitivos hasta el postre final. Aprenderás técnicas profesionales, presentación de platos y trucos de cocina para sorprender a tus invitados con una cena de Navidad o Nochevieja espectacular.

Técnicas que dominarás:

• – Corte, montaje y presentación de aperitivos creativos.
• – Salmueras y marinados para carnes tiernas y sabrosas. 
• – Elaboración de guarniciones y rellenos con productos locales.
• – Postres modernos con contrastes de textura y sabor.
• – Organización y emplatado profesional para cenas festivas.

Menú del Taller “Gran Menú de Navidad 2025”

⇒ Aperitivos:

• Galleta de kikos con tartar de salchichón de Málaga

  Carpaccio marmolado de salmón y atún con nori y caviar de mango

  Cannoli de sésamo relleno de tartar de gamba blanca

  Pretzel bun con mantequilla de café y anchoa del Cantábrico

  Ensaladilla templada de gambones al ajillo con mayonesa de sus cabezas

⇒ Plato principal:

Picantón de corral en salmuera cítrica con puré de chirivía, chalotas glaseadas al PX, uvas asadas y jugo al vino dulce.

⇒ Postre:

Coulant de turrón con corazón de palomitas al caramelo salado

¡No te pierdas la oportunidad de llevar la magia de la Navidad a tu mesa!

Inscríbete ya y asegúrate una plaza en este taller único.